Little tomato of Manduria
Spina Sapori di Puglia è uno dei cinque Produttori del Presidio Slow Food di Pomodorino di Manduria. A partire dal 2018, l’obiettivo di Slow Food è stato quello di salvare dall’estinzione questo antico seme affidando a piccoli produttori locali il compito di trasformarlo dapprima in frutto fresco e successivamente
in a great ingredient for the production of preserves, following a strict disciplinary that is orienting the work of producers towards the ethics of good, clean and fair food, from sowing to harvesting, up to the preservation of the product.
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