Dal 22 al 26 Settembre saremo presenti al
Salone del Gusto 2022 a Torino
"Terra Madre"
Ci trovate agli stand B48 e PR55
I nostri prodotti
Dall'intuizione di Tonino Spina nasce
La nostra azienda
Siamo un’Azienda Artigianale a conduzione familiare, specializzata da un cinquantennio nella trasformazione dei prodotti della terra in conserve sottolio. Ci contraddistinguono il pieno rispetto della tradizione locale, delle antiche ricette e la ricerca continua di prodotti genuini da proporre sul mercato.
La Damiano Spina Agricoltura, nata in memoria del caro Damiano, è il fiore all’occhiello della nostra azienda con prodotti di fascia “premium” grazie all’utilizzo di materie prime bio e Slow Food e la conservazione con olio extravergine d’oliva.
Il seme di Pomodorino di Manduria è stato rintracciato grazie ad alcuni agricoltori anziani che lo hanno custodito per consegnarlo, grazie a Slow Food, a noi e ad altri giovani produttori locali. Scoprite i nostri prodotti con il pomodorino di Manduria.
La cicoria di Oria si differenzia da altre cicorie per la sua dolcezza e per la cima più bassa e tozza. Viene aromatizzata e condita con olio extravergine d’oliva, secondo la ricetta di Rosaria, tra le prime a trasformare questo ortaggio lavorandolo dal fresco.
I nostri punti di forza
Filiera corta
Molte delle materie prime che utilizziamo provengono da produttori locali, selezionati con cura per un alto livello qualitativo del prodotto finale.
Lavorazione dal fresco
I prodotti vengono trasformati durante la propria stagione “dal fresco”, seguendo un ciclo di lavorazione che dura 24/48 ore dalla raccolta.
Essiccazione al sole
L’essiccazione al sole è il metodo più antico per la conservazione del cibo e sicuramente anche quello più sostenibile.
Olio EVO
Utilizziamo olio extravergine d'oliva per la conservazione delle nostre verdure per regalarti tutti i sapori della nostra terra.
Ci piace definirci
Artigiani all'avanguardia
Quasi tutti i prodotti vengono trasformati durante la propria stagione, esclusivamente dal fresco, seguendo un ciclo di lavorazione che dura 48 ore dalla raccolta. Questo metodo di lavorazione permette di preservare tutte le qualità organolettiche e i valori nutrizionali dei prodotti e ne garantisce la conservazione della naturale croccantezza.
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